| Дитяче харчування. Літнє меню маленьких ласунів |
|
Літо - сама благодатна пора, коли ми на повну силу можемо використати дарунки природи й заряджати свій організм вітамінами й іншими корисними речовинами. А зростаючому організму це необхідно в першу чергу. І щоб ваші діти завжди були енергійні, веселі й здорові, постарайтеся так організувати харчування дітей, щоб у раціоні щодня були продукти рослинного походження. А літо допоможе в цьому всьому нам Такий суп, думаю, сподобається не тільки дітям, але й дорослим. Особливо тим, хто дотримується принципів здорового харчування Манний суп Буде потрібно 3 ст. ложки манної крупи, 5 картоплин, 7 склянок води, 4 ст. ложки рослинного масла, чорний перець по смаку, петрушка Манну крупу обсмажте на рослинному маслі, залийте водою, посолите. Доведіть до кипіння й опустите в суміш нарізаний дрібними кубиками картопля Перед подачею на стіл заправте суп перцем (для маленьких дітей перчити суп не треба) і посипте зеленню петрушки Болгарський перець дуже корисний. Давайте його дітям у сирому виді, додавайте в салати. Використайте перець для готування рагу, гасите й жарте з м'ясом, рибою й птахом. А я раджу приготувати такі блюда з перцю. Вони будуть до вподоби не тільки вашим дітям, але й дорослим членам родини Суп з печеного перцю Присмажте на рослинному маслі 2 дрібно нарізані цибулини до м'якості й золотавого кольорів. Додайте 3-4 очищених здрібнених помідора й гасите, поки суміш не загустіє. Попередньо спечіть 0,5 кг болгарського перцю, очистите його від насінь і дрібно наріжте. З'єднаєте перець із помідорами й луком, долив ледве більше півлітра окропу, посолите по смаку. Проварите суп 10-15 хвилин, зніміть із вогню. Збийте 2 яйця й додайте в суп, поки він ще гарячий. Суп придбає білуваті кольори Подавайте суп до стола, посипавши будь-якою зеленню, що вам подобається. Є його можна гарячий і холодним Фарширований перець люблять багато хто. І звичайно ми використаємо або м'ясний, або овочевий фарш. А спробуйте приготувати фарширований перець от таким образом 300 м сиру змішайте з 2 яйцями, 3 здрібненими помідорами й дрібно нарізаною петрушкою. Підготовлений перець злегка посолите зсередини, наповните сирною сумішшю. Укладете перці на змазаний лист, прокладаючи часточками помідорів, запечіть вдуховке. Цим блюдом ви також можете нагодувати не тільки своїх непосид, але й всю родину Молода картопля, відварена в сметані На 0,5 кг молодої картоплі буде потрібно 1 склянка сметани, 2 ст. ложки вершкового масла, 2 ріпчасті цибулини, сіль і перець по смаку Очищена картопля нарізати шматочками, змішати із дрібно нарізаним луком і помістити у каструлю. Залити сметаною, додати масло, посолити, поперчити (нагадую, що якщо блюдо готується для маленьких дітей, перчити не треба!). Варити на невеликому вогні до готовності картоплі До стола подавати, посипавши дрібно рубаною зеленню петрушки або кропу Постежите за тим, щоб ваші дітлахи вгамовували спрагу не простою водою, що вони можуть поглинати літрами, а корисними й живильними напоями. І отут уже тільки від вас залежить, що ви їм приготуєте. А вибір дійсно великий. Це й овочеві, фруктові і ягідні соки, муси й коктейлі, компоти й киселі. Питво, як і харчування, необхідно різноманітити. А перш ніж бігти в магазин за йогуртом, краще подивитися, що ви самі можете зробити будинку для дитини. Скажемо, будь-які свіжі ягоди, змішані з молоком і приправлені невеликою кількістю цукру й меду, принесуть не менше користі, чим готовий йогурт. Для приклада привожу два рецепти напоїв, а інше буде залежати від вашого бажання, уміння й вашої фантазії. Морквяний коктейль із медом З розрахунку на 2 порції візьміть 200 мол морквяного соку, сік ½ апельсина й ¼ лимона, ½ склянки кефіру й 1 ч. ложку меду Змішайте все компоненти в міксері до розчинення меду. Розлийте в келихи, додавши кілька кубиків льоду Абрикосовий коктейль Візьміть 0,75 л молока, 250 м свіжих абрикосів, 50 м цукру, 4 ст. ложки здрібненого льоду На лід покладете нарізані шматочками абрикоси, засипте цукром, додайте молоко й змішайте все за допомогою міксера протягом 2 хвилин Багато дітей люблять кислі яблука. Напевно, це пов'язане з віковими особливостями організму або зі зниженою кислотністю. А якщо дитина не любить кислі яблука, приготуйте Яблука запечені Візьміть 4 яблука кислих сортів, 4 ст. ложки цукру, 1 ч. ложку кориці, 100 м ізюму, 4 м'яких безе або 2 столові ложки червоного джему, гарячу воду. Розігрійте духову шафу до середньої температури. Вимийте яблука, очистите й виріжте з них серцевини. Покладете їхнім отвором нагору на жаростійку тарілку, змазавши її попередньо маслом. Перемішайте замочений ізюм з корицею й цукром і наповните цією сумішшю порожнечі в яблуках. Налийте на дно тарілки небагато гарячої води. Пекти яблука в духовці треба не менше 10 хвилин при 180-200 градусах, поки вони не стануть м'якими. Облийте яблука соком, що утворився на дні тарілки. Покладете зверху безе або небагато джему. Дуже смачно виходить із холодним ванільним кремом. Яблучний паштет Буде потрібно 1 кг яблук, 1 ч. ложка кориці, 200 м цукру, 50 м розм'якшеного вершкового масла, 250 м борошна, щіпка солі, 125 м вершкового масла, 4 ч. ложки води. |
| « Пред. | След. » |
|---|