| Дитяче харчування. Обід для малечі |
|
Сьогодні ми постараємося скласти обіднє меню так, щоб молодші члени родини сиділи за столом і уплітали за обидві щоки те, що мами й бабусі приготували для всіх. Спочатку подивимося, що можна зварити на перше Яєчний суп потребуется 4-5 яєць, 200 м ріпчастого лука, 50 м пряженого масла й 50 м вершкового масла на заправлення, 70 м рису, 3-4 зубчика часнику, зелень і перець по смаку если діти маленькі, перцем не захоплюйтеся, краще додайте його потім у свою порцію Присмажте прямо в каструлі на пряженому маслі дрібно нарізаний ріпчастий лук, час від часу помішуючи. Залийте окропом і опустите в каструлю перебран і промитий мал. Варите 20-25 хвилин Гарненько стовчіть зелень, часник і перець, розведіть окропом і додайте в суп. Тепер обережно над каструлею розбийте по одного яйця й опустите їх у суп цілими. Яйця повинні зваритися в супі цілком. Як тільки яйця зваряться, зніміть суп согня. При подачі на стіл посипте суп дрібно нарізаною зеленню й заправте вершковим маслом Тепер приготуємо овочевий суп. Овочеві супи, борщі й щи можна варити не тільки з белокочанной капустою, але й з капустою інших сортів. Спробуйте зварити суп з капустою брокколи У довільній кількості, залежно від числа їдців, підготуємо картоплю, ріпчастий лук, моркву й капусту брокколи. Капусту розберемо на букетики, моркву натремо на великій тертці, а лук дрібно наріжемо Спассеруем всі овочі на рослинному або вершковому маслі. Картоплю наріжемо брусочками й заллємо окропом, зваримо до повної готовності. Потім додамо підготовлені овочі, посолимо, дамо хвилинку покипеть. До стола суп подамо зі сметаною Оскільки дитячому організму необхідні не тільки овочі, але й м'ясо, птах і риба, ми можемо приготувати й такі супи, від яких, упевнена, наші маленькі привереди не відмовляться. Перед вами не просто рецепти, а рецепти професійних кухарів Суп із креветками потребуется 1 цибулина, 3 помідори, 200 м креветок, часник, васильок, масло маслинове, білий хліб Лук і часник нашаткувати й обсмажити на маслиновому маслі разом з васильком. Додати нарізані помідори й небагато води. Варити 10-15 хвилин. Опустити в суп шматочки білого хліба й продовжувати варити, помішуючи, поки суп не загустіє Креветки варити в киплячій воді 1 хвилину, воду злити Прикрасити суп креветками й нарізаним васильком Суп з помідорів із бринзою подготовьте 7-8 помідорів, 3 ст. ложки борошна, 3-4 ст. ложки рослинного масла, 1 склянка тертої бринзи (бринзу можна замінити й іншим сиром). Борошно присмажте на рослинному маслі, розведіть 3 склянками води, покладете протерті через сито помідори. Варите суп 10-20 хвилин. Перед самим кінцем варіння додайте терту бринзу, розмішайте й зніміть согня. При подачі до стола в кожну порцію додайте дрібно рубану зелень кропу або петрушки Потрібно намагатися обов'язково включати в меню обіду який-небудь салат, а те й два. І обов'язково овочевий, якщо на столі є м'ясні й рибні блюда або блюда із птаха. Краще нехай салату буде небагато, чим не буде зовсім. Діти із задоволенням їдять салат зі свіжих помідорів і огірків. Обов'язково додавайте в такий салат зелений лучок і зелень. Заправляйте його те рослинним маслом, то сметаною, то майонезом. Так дітям буде цікавіше. Спробуйте приготувати Салат з редисом і свіжими огірками потребуется по 1 пучку зеленого салату й редису, 300 м свіжих огірків, 1 цибулина (краще солодка фіолетова), 300 м вареної ковбаси, 10 м пряженого масла, 200 м сиру, 3 ст. ложки оцту, 5 ст. ложок маслинового масла (у крайньому випадку, можна й соняшникове масло), сіль, перець по смаку, васильок Листи салату нашаткуйте, а редис розділите на 4 частині. Якщо редиски великі, можна й на 6 частин. Цибулину наріжте дрібними кубиками, а огірки - півкільцями. Усе розкладете на блюді Ковбасу наріжте тонкими скибочками й обсмажте її в розігрітому на сковороді пряженому маслі. Остудите й викладете поверх салату разом з нарізаним кубиками сиром. Зелень наріжте тонкими смужками, змішайте з рослинним маслом і оцтом, посолите, поперчите (якщо діти маленькі, постарайтеся обійтися без перцю). Отриманим соусом залийте салат Запевняю вас, буде дуже смачно! Цієї порції салату вистачить не тільки на членів родини, але й на гостей Салат рибний весняний подготовьте 300 м смаженої риби, 1-2 свіжих огірка або помідора (а можна й те, і інше), 100 м редису, 100 м зеленого салату або шпинату, 1 склянка майонезу, зелень кропу або зелений лук Смажену рибу звільните від костей і наріжте так само, як і всі інші компоненти салату, на маленькі шматочки Підготовлені продукти викладете на блюдо або в салатник шарами, залийте майонезом і обсипте дрібно нарізаним зеленим луком або кропом Овочеві блюда Для початку - рецепт тушкованих овочів. Так готовила для нас овочі моя бабуся. Це було прекрасним доповненням до м'ясних і рибних блюд 1-2 буряка, пари морквин нарізати тонкою соломкою (краще різати, чим терти на тертці) і в глибокій сковороді в невеликій кількості води припустити до напівготовності. Потім додати 1 ст. ложку рослинного масла, дрібно нарізаний ріпчастий лук і 1 солодкий перець, нарізаний тонкою соломкою. Покласти також здрібнений помідор або ложку томату-пасти. Посолити й гасити на повільному вогні до готовності |
| « Пред. | След. » |
|---|